Razlika između vlasca i mladog luka

Svi znamo što luk jesu i kako tvore bitno dio naše prehrane. Kad god konzumiramo salate, luk su obično prisutni u njima. Bio to omlet u doručku ili razne vrste hrane koju svakodnevno konzumiramo, luk je obično prisutan u hrani koju jedemo. Međutim, ono što većina ljudi ne shvaća jest činjenica da postoje razne vrste luka, od kojih svaki ima različito podrijetlo, upotrebu i primjenu u hrani. Ono o čemu ovdje govorimo, naime vlasac i mladi luk, također su dvije vrste luka.



Luk vlasac je izraz koji se koristi za Allium schoenoprasum, koji je najmanji vrsta roda luka koji je jestiv. Višegodišnja je biljka, a njena matična mjesta uključuju Aziju, Europu i Sjevernu Ameriku. Luk vlasac je bilje koje se uobičajeno koristi u cijelom svijetu. Dostupni su u gotovo svim trgovinama, a mogu se uzgajati i u kućnim vrtovima. Uzgajati ih u kućnim vrtovima zapravo je vrlo poželjno jer imaju svojstva odbijanja insekata i nadzirat će štetočine u vašem vrtu. Njegovi krajevi i nezreli pupoljci cvijeća koji se ne otvaraju mogu se narezati na kockice i koristiti kao sastojak za pripremu juha, krumpir i ribu kao i popis ostalih jela. Mladi luk također pripada Alliumu vrsta ali je vlasac drugačiji po relativno blagom okusu luka. Obično se koristi samo kao povrće i može se konzumirati sirovo ili jede nakon kuhanja. Imajte na umu da sve inačice vrste Allium imaju šuplje zeleno lišće, ali im nedostaje pravilno razvijena lukovica korijena. Ostala uobičajena imena za mladi luk uključuju zeleni luk, luk za salatu, stolni luk, mladi luk itd. Stoga sada možemo zaključiti da je mladi luk zaista onaj luk koji konzumiramo kao dio naše salate.

Listovi dviju vrsta luka imaju određene razlike. Luk vlasac je obično tanji od mladog luka. Također, ovisno o vrsti, vlasac ima listove koji su cjevasti ili ponekad ravni. Nastavljajući dalje, dio biljke koji obično koristimo također se razlikuje za dvije varijante. Za vlasac, gornji zeleni dio koristi se za ukrašavanje jela. U slučaju mladog luka, troši se gornji zeleni dio kao i donji bijeli dio.

Dalje nastavljamo diferencirajući to dvoje s obzirom na njihovu kulinarsku upotrebu. Luk vlasac ima okus, ali ga izgubi kad se skuha. Stoga su najbolji u svom sirovo oblik pri čemu se mogu sitno nasjeckati ili izrezati na velike komade. Mladi luk ne gubi okus i stoga se može koristiti sirov ili kuhan, ovisno o receptu čiji su dio.



Osvijetlimo i neke posebne recepte za koje se njih dvoje mogu koristiti. To će našim čitateljima omogućiti upotrebu luka koji najviše odgovara jelu koje želite pripremiti. Luk vlasac, u sjeckanom obliku, može se koristiti za ukrašavanje; za palačinke, pečena jela, sendviče, prženo povrće, juhe itd. Što se tiče mladog luka, oni imaju široku upotrebu. Iz gore spomenutih razloga mogu se koristiti za brojne recepte koji su sirovi ili kuhani. Štoviše, svaki recept koji zahtijeva bijeli ili zeleni luk može koristiti mladi luk. To znači da možete koristiti i mladi luk umjesto vlasca, ako se ukaže potreba, iako to neće raditi obratno.

Sažetak razlika izraženih u bodovima

1. Luk vlasac - Allium schoenoprasum, najmanja je vrsta luka koja je jestiva, a izvorna mjesta uključuju Aziju, Europu i Sjevernu Ameriku; mladi luk također pripada vrsti Allium, ima relativno blag okus luka, obično se koristi samo kao povrće i može se konzumirati sirov ili jesti nakon kuhanja

2. vlasac je tanji od mladog luka



3. ovisno o vrsti, vlasac ima listove koji su cjevasti ili ponekad ravni

4. Luk vlasac-gornji zeleni dio koristi se za ukrašavanje jela; mladi luk - konzumira se i gornji zeleni i donji bijeli dio

5. Luk vlasac ima okus, ali gubi ga kad se skuha, što nije slučaj sa mladim ludom



6. Luk vlasac koji se koristi za ukrašavanje; za palačinke, pečena jela, sendviče, prženo povrće, juhe itd .; mladi luk koji se koristi za bilo koji recept koji zahtijeva bijeli ili zeleni luk

7. mladi luk može zamijeniti vlasac; vlasac ne može zamijeniti mladi luk