Razlika između hidrofilnog i hidrofobnog

Razlika između hidrofilnog i hidrofobnog

Hidrofilni nasuprot hidrofobnim

Otapala, smjese, spojevi i čestice samo su neke od sastavnica života ljekarnika. Studije koje uključuju poštivanje molekule ponašanje u bilo kojoj državi ili okruženju može se činiti jednim od najmoćnijih poslova za one s malo predznanja iz kemije i srodnih znanosti, ali oni su vrlo korisni u osmišljavanju najnovijih proizvoda i razvoja u raznim industrijama.



Kemičari, biolozi i drugi pojedinci koji slijede karijeru u polju znanosti započinju svoju karijeru pohađanjem potrebne obuke na sveučilištima i fakultetima. Kad se odluče za karijeru povezanu s biokemijom, njihovo obrazovanje započinje s lekcijama koje im daju dublje razumijevanje molekularnih aktivnosti i ponašanja.

S obzirom na to, sigurno je pretpostaviti da osnovni tečajevi koji se nude tijekom prve godine studija uključuju procjenu hidrofobne i hidrofilne prirode molekula i drugih čestica.

Riječ 'hidro-' znači 'voda'. Dakle, proučavanje hidrofobnih i hidrofilnih molekula tiče se topljivosti i drugih svojstava čestica u interakciji s vodom. Izraz '-fobičan', koji potječe od 'fobija', bi prevesti u 'strah od (vode)'. Stoga se hidrofobne molekule i čestice mogu definirati kao one koje se ne miješaju s vodom - odbijaju je. S druge strane, hidrofilne molekule su one koje dobro komuniciraju s H2O.



Drugim riječima, razlika između hidrofobnih i hidrofilnih molekula izvodi se poštivanjem odbojnosti hidrofobnih čestica voda i privlačnost hidrofilnih molekula prema vodi.

Primjerice, u laboratorijskom eksperimentu može se primijetiti da postoje određene topljivosti koje se otapaju u njima voda i drugi koji to ne čine. Smrvljena i napudrana šminka, na primjer, može se otopiti u čaši punoj kuhanja ulje , ali ne u čaši punoj vode. Sol, s druge strane, voda lako apsorbira, ali se možda neće otopiti u ulju.

Smrvljena i u prahu našminkana šminka stoga se može smatrati hidrofobnim česticama. U međuvremenu, studenti mogu doći do zaključka da su molekule soli hidrofilne. Sol može zadržati snažan afinitet voda , koji ga mogu apsorbirati i otopiti. S druge strane, šminka na bazi ulja sadrži molekule koje odbijaju i odbijaju kombiniranje s molekulama vode.



Osim laboratorijskih pokusa, ovo molekularno ponašanje u odnosu na hidrofobnu i hidrofilnu prirodu uočava se i kad biolozi proučavaju propusnost stanica opne. Imajte na umu da nekoliko čestica može ući i izaći iz stanice kroz membranu koja je sačinjena od dvoslojnih slojeva lipida i proteina.

Kad su čestice hidrofobne, dolazi do jednostavne pasivne difuzije koja znači s da molekuli nije potrebno naprezanje energije za ulazak ili izlazak iz stanice. To je zato što stanična membrana dolazi s hidrofobnim komponentama koje odgovaraju molekulama.

S druge strane, hidrofilnim česticama mogu biti potrebni proteinski nosači radi olakšane difuzije. To je zato što komponente molekula odbacuju one na staničnoj membrani.



Da biste to jasnije razumjeli, zamislite čašu vode i čašu ulja za jelo. Kad se u ulje doda voda, dolazi do odbijanja između molekula. Ali kad čovjek stavi vodu u vodu i ulje u ulje, neće se primijetiti reakcija.

Organska kemija daje objašnjenje ovog fenomena. Imajte na umu da voda sadrži polarne molekule; prema tome slijedi da polarne tvari i čestice apsorbiraju ili privlače H2O. Poznato je da su hidrofilne molekule polarne i ionske - imaju pozitivne i negativne naboje, koji mogu privući molekule vode. Suprotno tome, poznato je da su hidrofobne čestice nepolarne.

Sažetak:

1. Hidrofilni znači voljeti vodu; hidrofobna sredstva otporna na vodu.
2. Hidrofilne molekule apsorbiraju se ili otapaju u vodi, dok se hidrofobne molekule otapaju samo u tvarima na bazi ulja.
3. Hidrofilne molekule zahtijevaju olakšanu difuziju, dok su hidrofobne molekule pogodne za pasivnu difuziju u stanični aktivnosti.
4.Hidrofilne molekule su polarne i ionske; hidrofobne molekule su nepolarne.