Razlika između Etouffeea od škampa i kreolskog od kozica

Etouffee od škampa protiv kreolskog od škampa

Ako ste nervozni u odabiru hrane, možda je bolje da isprobate nešto iz vedra neba. Etouffee od škampa i škampi kreole su dva pripravka od škampa na kojima bi mnogi željeli sletjeti u jezik. Ovo su raskošna jela od morske hrane u kojima uživaju mnogi. Ali za one koji ne znaju za njih onda vi potreba ne brini. Možda ste negdje drugdje vidjeli ili čuli za naziv jela, ali zapravo niste to dvoje povezali jer ih još niste kušali. Zapravo ih je prilično lako pripremiti.



Etouffee od škampa zapravo je jedan od mnogih pripravaka za standardno jelo od eouffeea. Za mnoge kažu da su rakovi idealan sastojak etoufee-a. U ostatku, pak, škampi često rade trik. Etouffee je francuska riječ; kad bi prevedeno značilo ugušeno. U etouffeu od škampa vidjet ćete komade škampa poslužene na vrhu riže. Štoviše, ima pikantniji okus što se u velikoj mjeri pripisuje dodatku kajenske paprike. Također je vrlo otmjen jer se sastoji od vrlo guste, ali lagane rumene mase (sredstvo za zgušnjavanje dobiveno kombiniranjem maslac i pšenica brašno) kao njegovu osnovu. Većina etouffea također ima narančastu boju sa smeđim prugama.

Suprotno tome, kreol od škampa srodnik je etouffeea od škampa. To je jelo koje sadrži mnogo sličnosti s potonjim. Njegova glavna razlika međutim može se očitovati u sastojku koji se koristi kao osnovna rajčica. Poput etouffeea, škampi će se vidjeti i nad rižinim pripravkom. Ipak, ovo jelo ima rjeđi umak od običnog etouffea. Kreoli su često puno crveniji u pogledu boje.

Najosnovniji sastojci koji se koriste za etufe od škampa uključuju rižu, papriku, škampe, celer, ružičasti i zeleni luk, dok njegov kreolski kolega naravno koristi bamiju, papriku, rajčicu, rižu i škampe.



Sve u svemu, oba jela poslužuju se preko riže. I etouffee i creole mogu kao drugu sastojku koristiti drugu hranu koja se vidi. Ipak, iako se čini da imaju umak poput umaka, ova jela nisu napravljena da izgledaju poput variva ili juhe.

1. Etouffee od škampa ima umak sličniji umaku (gušći) u usporedbi s rjeđim umakom u kreoli od škampa.
2. Etouffee od škampa izgleda narančasto do smeđe boje, dok je kreol od škampa puno crveniji.
3. Kreol od škampa često dodaje rajčice kao svoju bazu, dok etouffee za svoju bazu koristi roux.
4. Općenito, etouffee od škampa puno je začinjeniji od kreole od škampa.